ZETIZENS.ID – Makanan pokok merupakan bagian penting dari pola makan sehari-hari.
Di berbagai belahan dunia, makanan pokok beragam bentuknya, namun semuanya memiliki peran utama sebagai sumber energi dan nutrisi.
Berikut ini beberapa makanan pokok yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga kaya gizi:
1. Beras Merah
Beras merah adalah alternatif sehat dari beras putih yang umum dikonsumsi. Beras merah mengandung lebih banyak serat, vitamin B, dan mineral seperti magnesium dan zat besi. Serat dalam beras merah membantu pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Quinoa
Quinoa sering disebut sebagai “superfood” karena kandungan gizinya yang luar biasa. Quinoa adalah sumber protein lengkap yang mengandung semua sembilan asam amino esensial. Selain itu, quinoa kaya akan serat, magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E, dan berbagai antioksidan.
3. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah sumber karbohidrat yang kaya akan vitamin A dalam bentuk beta-karoten, yang penting untuk kesehatan mata. Ubi jalar juga mengandung vitamin C, kalium, serat, dan mangan. Kandungan seratnya yang tinggi membantu kesehatan pencernaan dan memberi rasa kenyang lebih lama.
4. Jagung
Jagung merupakan makanan pokok di banyak negara, terutama di Amerika Latin dan Afrika. Jagung kaya akan vitamin B, magnesium, dan antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata. Jagung juga menyediakan serat dan protein dalam jumlah moderat.
5. Sorgum
Sorgum adalah biji-bijian kuno yang kaya akan nutrisi dan bebas gluten. Sorgum mengandung protein, serat, dan berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B, magnesium, dan zat besi. Sorgum juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
6. Singkong
Singkong adalah sumber karbohidrat utama di banyak negara tropis. Selain menjadi sumber energi yang baik, singkong juga menyediakan vitamin C, folat, dan serat. Singkong harus diolah dengan benar untuk menghilangkan senyawa toksik yang secara alami ada dalam tanaman ini.
7. Oats
Oats atau havermut dikenal karena kandungan serat beta-glukan yang tinggi, yang baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan. Oats juga mengandung protein, vitamin B, zat besi, magnesium, dan antioksidan. Mengonsumsi oats secara teratur dapat membantu menjaga kadar gula darah dan kolesterol dalam batas normal.
Mengonsumsi makanan pokok yang kaya gizi dapat memberikan energi yang dibutuhkan tubuh serta berbagai nutrisi penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Memvariasikan jenis makanan pokok dalam pola makan sehari-hari dapat memastikan tubuh mendapatkan spektrum nutrisi yang luas dan seimbang.
Dengan memilih makanan pokok yang bergizi, kita tidak hanya memenuhi kebutuhan energi tetapi juga mendukung fungsi tubuh yang optimal, memperkuat sistem kekebalan, dan meningkatkan kualitas hidup. (Sarah)
