ZETIZENS.ID – Omakase adalah istilah dari bahasa Jepang yang berarti “terserah kepada Anda.” Di dunia kuliner, omakase merujuk pada pengalaman makan di mana chef atau koki memilihkan dan menyajikan hidangan secara langsung kepada pelanggan, tanpa ada menu tetap yang dipilih oleh pelanggan.
Saat memesan omakase di restoran, kita sepenuhnya mempercayakan pilihan hidangan kepada koki yang akan menyiapkan berbagai makanan terbaik berdasarkan ketersediaan bahan segar hari itu.
Saat memilih omakase, kita akan disuguhi dengan serangkaian hidangan yang biasanya dimulai dari hidangan ringan seperti sashimi atau sushi, kemudian diikuti dengan hidangan yang semakin kompleks baik dari segi rasa maupun penyajiannya.
Setiap hidangan dibuat secara presisi, dengan memperhatikan kualitas bahan, teknik penyajian, dan presentasi. Chef yang menyajikan omakase memiliki kebebasan penuh untuk berkreasi dengan hidangan mereka, dan mereka akan memilih bahan-bahan terbaik yang sedang musim.
Misalnya, jika sedang musim tuna berkualitas tinggi, Anda mungkin akan disuguhi berbagai potongan tuna dengan teknik penyajian yang berbeda.
Tidak jarang, hidangan yang disajikan dalam omakase akan sangat unik dan tidak dapat ditemukan di menu reguler restoran tersebut.
Pengalaman omakase sering kali memiliki harga yang cukup tinggi karena kualitas bahan-bahan premium dan keahlian chef yang diperlukan untuk menyajikannya.
Harga ini juga bergantung pada restoran, bahan yang digunakan, serta reputasi chef. Namun, banyak orang merasa bahwa pengalaman ini sepadan dengan harganya, karena mereka mendapatkan makanan terbaik yang disajikan dengan sempurna. (Sarah)
