ZETIZENS.ID – Chicken Sauce Mushroom Shitake adalah hidangan yang memadukan ayam dengan saus jamur shitake, menciptakan perpaduan rasa gurih dan lembut yang memanjakan lidah.
Hidangan ini umumnya terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan saus kental berbahan dasar jamur shitake, bawang putih, dan bumbu lainnya.
Shitake, jamur yang berasal dari Asia, terkenal dengan rasa umami yang kaya dan tekstur kenyalnya.
Bahan Utama:
1. Ayam
Biasanya bagian dada atau paha ayam tanpa tulang yang dipotong kecil-kecil.
2. Jamur Shitake
Jamur ini memberikan rasa umami yang kuat dan tekstur lembut.
3. Saus Kental
Dibuat dari campuran bahan seperti kecap, kaldu ayam, bawang putih, jahe, dan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan.
4. Rempah dan Bumbu
Bawang putih, bawang bombay, jahe, dan lada hitam untuk menambah cita rasa.
Cara Memasak:
1. Persiapan Bahan
Ayam dipotong-potong, dan jamur shitake dibersihkan serta diiris.
2. Menumis Bahan
Bawang putih, bawang bombay, dan jahe ditumis hingga harum, kemudian ditambahkan ayam hingga berubah warna.
3. Tambahkan Jamur Shitake
Masukkan jamur shitake ke dalam wajan dan masak hingga jamur melunak.
4. Membuat Saus
Tambahkan campuran kecap, kaldu ayam, dan bumbu lainnya. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan untuk mengentalkan saus.
5. Penyajian
Sajikan ayam dengan saus jamur shitake di atas nasi putih hangat atau mi sesuai selera. (Sarah)
