ZETIZENS.ID – Selain memiliki berbagai rempah yang melimpah, Indonesia juga terkenal akan kaya hasil laut seperti ikan dan seafood naik cumi, udang dan kerang-kerangan. Tak heran di Indonesia banyak menyajikan kuliner hasil laut ini.
Kuliner seafood memang banyak diburu oleh pecinta seafood. Namun, bagi yang merasa tak puas dengan sajian seafood di restoran, juga bisa membuatnya sendiri loh dan caranya juga cukup mudah.
Nah, berikut adalah resep untuk membuat seafood ala Barbeque yang bisa coba di rumah yang pastinya lezat dan puas saat menyantapnya.
1. Bahan Utama
– Pertama, yang perlu disiapkan ialah bahan-bahan yang akan dimasak seperti cumi dengan berat 200 gram. Kupas cumi, lebarkan dan kerat-kerat baru dipotong.
– 100 gram daging kerang hijau pilih dengan ukuran yang besar
– 200 gram udang, buang kepala udangnya.
– 1 sendok teh air jeruk lemon
– 1 sendok teh oregano bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 150 gram nanas, potong kotak
– 3 buah cabai merah besar, potong 1 1/2cm
– 3 buah cabai hijau besar, potong 1 1/2 cm
– 3 buah bawang bombay kecil, potong kotak
– 350 gram kentang goreng siap pakai
2. Bahan untuk Saus
Selanjutnya, ialah harus menyiapkan bahan untuk saus saat dibakar jangan lupa diaduk rata. Nah, ini bahan yang perlu di persiapkan.
-100 gram saus tomat
– 2 sendok makan saus barbeque
– 1 buah bawang bombai, cincang halus
– 2 buah tomat, buang biji, cincang halus
– 2 sendok teh kecap manis
– 1 sendok teh merica hitam kasar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan madu
– 4 sendok makan margarin, lelehkan
3. Cara Pembuatan
Nah, jika bahan-bahan sudah persiapkan dan setengah diproses. Langkah selanjutnya ialah cara pembuatannya. Berikut cara membuat seafood barbeque.
Pertama, lumuri udang, daging kerang dan cumi dengan air jeruk lemon, garam dan merica bubuk dengan bahan – bahan saus yang telah dipersiapkan tadi.setelah dilumuri, diamkan bahan dan seafood selama 15 menit.
Setelah itu, tusuk-tusuk seafood secara bergantian atau selang-seling dengan nanas, cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombay agar tampilan menarik seperti apa restoran.
Jika sudah, bakar seafood barbeque sambil dilumuri saus sampai matang. Lalu, sajikan sate seafood barbeque dengan kentang goreng. Barbeque siap disantap. (Ismi)
