ZETIZENS.ID – Tape satu ini dikenal karena memiliki ciri khas, lembut, lezat, seperti bermentega. Ya, tape Pati.
Laman Beta News ID menyebut, salah satu penjual tape Pati yang legendaris adalah Tape Singkong Mak Jumi, Tape Legendaris Asal Gembong Pati.
Tape ini dijual di di teras sebuah rumah di RT 4 RW 8 Dukuh Bergat, Desa Gembong, Kecamatan Gembong, Kabupaten Pati.
Mereka memproduksi sendiri. Mulai dari mengupas singkong, mencuci singkong yang sudah dikupas menggunakan mesin. Setelah bersih, singkong tersebut kemudian direbus selama setengah jam.
Usaha ini milik Eni Lestari. Ini merupakan usaha turun temurun yang sudah dirintis sejak 40 tahun yang lalu.
Dia mengatakan, Tape Mak Jumi bisa dibilang satu di antara tape legendaris di Gembong yang bisa bertahan hingga sekarang.
“Tape Singkong Mak Jumi itu dirintis oleh ibu saya. Sebelum dikenal seperti sekarang, perjuangan ibuku merintis usaha tape sangat berat. Dulu untuk memasarkan tape ibuku setiap hari harus berangkat pagi dan jualan tape di Pasar Juwana, Pati,” ujar Eni kepada betanews.id, Kamis (8/10/2020).
Tape singkong mentega asli Pati ini juga dipasarkan melalui e-commerce seperti Tokopedia.
Usaha pembuatan jajanan ini bahkan sudah berumur 60 tahun dan sudah sampai generasi ketiga.
Salah satunya adalah Sawi. Perempuan paruh baya ini mengikuti jejak orang tuanya membuat tape untuk dijual di Pasar Puri Baru, Kecamatan Pati.
Setiap hari, ia menghabiskan satu kuintal ketela pohon untuk dijadikan makanan yang bertekstur lembut tersebut.
Tape jenis kuning mentega asli Gembong, rasanya kenyal, legit dan lebih awet dari tape biasa. Cocok diolah untuk gorengan.
Oleh-oleh
Tape gembong merupakan salah satu makanan khas Pati yang bisa dibawa pulang.
Hidangan ini terbuat dari bahan singkong yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan makanan bernama tape dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang manis. (Hilal)
