ZETIZENS.ID – Seperti yang kita ketahui pancong atau kue pukis adalah jajanan pasar tradisional sejak kita kecil.
Jajanan ini adalah khas Betawi sejak zaman Belanda, ia adalah jajanan yang merakyat karna harganya yang murah.
Seiring perkembangan zaman yang terus berubah, maka ia pun tak ingin tertinggal. Salah satu inovasi terhadap kue pukis atau pancong ini adalah, Pancong Lumer (PAMER).
Kue pancong yang dimasak dengan menaburkan adonan lebih di atas cetakan kue ter sebut sampai meluber dan dimasak tidak terlalu matang atau setengah matang.
Dan setelah matang pancong lumer ini diberi toping yang berbeda dengan pancong tradisional yang hanya ditaburi meses sedikit di atasnya ketika dimasak, toping atau taburan dari pancong lumer ini sekarang sudah lebih kompleks dan begitu banyak dan menyesuaikan dengan lidah para Gen Z yang umumnya suka makanan manis.
Salah satu contoh taburan di pancong lumer tersebut yang sering ditemui adalah coklat dan macam-macam selai dari merek yang tidak asing lagi di telinga kita sebagai Gen Z. Seperti Ollins & Goldenfil.
Dengan begitu jajanan tradisional ini menjadi lebih banyak disukai oleh kalangan muda dan menjadi naik kelas, tak tertinggal oleh jajanan modern yang baru muncul. (Agung Gunawan)
