ZETIZENS.ID – Fried chicken alias ayam goreng tepung McDonalds dan KFC memang enak banget dan bikin nagih. Gimana ya supaya bisa bikin di rumah?
Nah, akun X atau Twitter @Heydiko membagikan tipsnya.
“Kuncinya ada di marinasi pake susu full cream + direndam air es 😙,” tulisnya mengawali utas.
“Oke aku spill step by step ya,” lanjutnya. Yuk simak.
Pertama marinasi ayam. Bahannya : Susu full cream + bumbu ayam goreng (merek Racik).
Dicampur terus dipijit-pijit sampai susunya meresap. Kalo udah taruh kulkas (di chiller) semaleman. Kalo udah, siapin AIR ES DINGIN.
Ayam marinasi cemplungin ke air es 2 menit, terus balur tepung (merek tepung SASA hot crispy), cemplung air dingin lagi, tepungin lagi.
Nah ini penting juga : minyak harus bener-bener PANAS di air kecil-sedang
Pastiin ayamnya kelelep minyak semua. Abis itu udah deh sampe warnanya golden brown tiriskan.
“Dijamin kulitnya crispy + dagingnya lembuttt 😚,” tegasnya.
“Kalau mau kulitnya lebih kribo kriting : tepung ditambah tepung protein rendah + maizena dikit 👌🏻,” tutupnya.
Tertarik mencoba Zet? (Zee)
